9005-38-3 poudre blanche de polymère d'alginate de sodium pour l'additif alimentaire

Qualité alimentaire et santé Intermédiaires de pesticides nommés alginate de sodium

Les hydrogels d'alginate peuvent être préparés par diverses méthodes de réticulation, et leur similitude structurelle avec les matrices extracellulaires de tissus vivants permet de larges applications.La méthode la plus courante pour préparer des hydrogels à partir d'une solution aqueuse d'alginate consiste à combiner la solution avec des agents de réticulation ioniques, tels que des cations divalents (c'est-à-dire Ca2+).

Le chlorure de calcium (CaCl2) est l'un des agents les plus fréquemment utilisés pour réticuler ioniquement l'alginate.Cependant, il conduit généralement à une gélification rapide et mal contrôlée en raison de sa forte solubilité dans les solutions aqueuses.Une approche pour ralentir et contrôler la gélification consiste à utiliser un tampon contenant du phosphate (par exemple, l'hexamétaphosphate de sodium), car les groupes phosphate du tampon entrent en compétition avec les groupes carboxylate d'alginate dans la réaction avec les ions calcium et retardent la gélification.Le sulfate de calcium (CaSO4) et le carbonate de calcium (CaCO3), en raison de leurs plus faibles solubilités, peuvent également ralentir la vitesse de gélification et élargir le temps de travail des gels d'alginate.La vitesse de gélification est un facteur critique dans le contrôle de l'uniformité et de la résistance du gel lors de l'utilisation de cations divalents, et une gélification plus lente produit des structures plus uniformes et une plus grande intégrité mécanique.Enfin, les hydrogels thermosensibles ont été largement étudiés à ce jour dans de nombreuses applications d'administration de médicaments, en raison de leurs propriétés de gonflement ajustables en réponse aux changements de température, conduisant à une modulation à la demande de la libération de médicaments à partir des gels.

L'alginate de sodium est utilisé sous forme de gel dans les préparations pharmaceutiques.L'alginate de sodium (E401) est extrait d'algues brunes.Il est également utilisé comme stabilisant, épaississant et émulsifiant pour les produits alimentaires tels que la crème glacée, le yaourt, la crème et le fromage.C'est un gélifiant à froid qui n'a pas besoin de chaleur pour se gélifier.

Lorsqu'un produit pharmaceutique constitué principalement d'une solution d'alginate de sodium est avalé, la solution visqueuse d'alginate adhère à la paroi de l'estomac.Le fer et le calcium dans le sang des saignements de la paroi de l'estomac réagissent avec l'alginate pour former un gel mou.

Des gels se forment lorsqu'un sel de calcium est ajouté à une solution d'alginate de sodium dans l'eau.Le gel se forme par réaction chimique, le calcium déplace le sodium de l'alginate, maintient les longues molécules d'alginate ensemble et un gel est le résultat.

Il contient 1000 mg d'alginate de sodium/10 ml.L'alginate est un produit naturel dérivé d'algues.L'alginate réagit avec l'acide dans l'estomac pour produire un « radeau » sur l'estomac qui agit comme une barrière physique au reflux.C'est le seul traitement non chirurgical qui peut prévenir physiquement le reflux.